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Jardin - Végétal

Faire pousser ses fruits et légumes en ville

Manger mieux et autoproduire une partie de son alimentation, c’est tendance, et de plus en plus tentant.
Créer son potager sur un balcon de 8 m², adopter des abeilles, élever des poules…  des centaines de solutions sont apparues récemment pour accompagner vos projets d’agriculteurs urbains : faisons le point.

Marie Dumont — Paysagiste

Publié en 2016 • Crédit Photo: TradeWinds

Faire pousser ses fruits et légumes en ville avec l'espace dont on dispose

Le grand progrès de ces dernières années sur l’autoproduction concerne le gain de place des installations proposées : potagers verticaux, windowfarms, hydroponie vous permettent de faire pousser des herbes, des fruits et des légumes avec un minimum d’espace sur des structures à mettre en place sur vos rebords de fenêtres et vos balcons.
Des systèmes de plus en plus élaborés assurent l’irrigation et l’apport en matière organique de ces mini-cultures.
Malgré l’intérêt de ces solutions, ces structures peuvent présenter des inconvénients. Difficilement transportables, elles prennent souvent beaucoup de place et selon l’emplacement peuvent même priver votre appartement de vue ou de lumière directe.
 
Les pots restent la solution la plus simple vis-à-vis de l’entretien et de la mobilité dans votre espace. Sachez que de nombreuses plantes comestibles peuvent s’y épanouir. Les aromates, bien sûr, mais également les fraises, la roquette, les épinards et les laitues ; ainsi que les haricots nains et les pois à condition de leur offrir un support adapté.
 
Au jardin, les fruitiers formés en espaliers permettent de gagner un espace considérable, d’habiller vos murs ou de rythmer une allée à conditions de respecter quelques consignes strictes lors de la plantation et de la taille.
 
En ce qui concerne l’élevage, la question de l’espace est primordiale puisqu’en dépend le bien-être d’êtres vivants. Sachez par exemple, que les poules ne peuvent pas être élevées seules et que pour leur survie, elles ont besoin de compagnie.
Epanouie, une poule peut livrer près de 200 œufs et consommer jusqu’à 150 kilos de déchets alimentaires par an. On trouve désormais des clapiers, des poulaillers et même des ruches au design travaillé et de taille raisonnable conçues tout spécialement pour les néo-éleveurs citadins.

Faire pousser ses fruits et légumes en ville sans y passer trop de temps

Ne vous lancez pas dans l’aventure de l’autoproduction sans avoir bien mesuré par avance la dimension chronophage de ce projet. Plaisir pour certains, l’entretien que demande le nettoyage d’un poulailler ou le désherbage d’un potager peut en décourager beaucoup d’autres.
 
Si vous n’êtes pas un accroc du jardinage mais que manger vos propres fruits vous séduit, portez-vous plutôt vers la plantation d’arbres fruitiers qui demandent moins d’entretien.

Faire pousser ses fruits et légumes en ville : bien choisir les plantes

A l’échelle du parc ou du jardin, la problématique va résider davantage dans la gestion de vos stocks.
Établir un calendrier de vos semis et plantations en fruits et légumes tout au long de l’année, selon vos goûts, peut vous permettre de gagner du temps en entretien et de ne cultiver que ce que vous pourrez consommer ou offrir.
 
De la même manière, limitez-vous aux fruits et légumes qui se conservent, dont vous ne vous lasserez pas trop vite et qui sont faciles à cultiver (carottes, mâche, haricots, oignons et petits pois par exemple).
 
Enfin, n’hésitez pas à demander conseil auprès d'un paysagiste qui saura vous aider à intégrer ces espaces productifs à vos lieux de vie tout en les valorisant.

Marie Dumont

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